晴れときどき土砂降り

日本は便利で安全だけど、退屈だなあ。

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月餅

中秋節の月餅配りの季節がやってきました。

街中が
月餅一色!
ってこともないですが
各レストラン各ホテル競って
凝った月餅を売り出し中です。

毎年
会社から
月餅をいただくんですが、
全く嬉しくない(苦笑

うちは食べないので、
学校の先生(中国人)に
「いる?」って聞いても
「絶対いらない。甘過ぎる。体に悪い。」と断られるし、
マンションの保安にあげたら、嫌な顔をされます。
処分に困るのです。

月餅、もらって嬉しい人っているのかなあ????

ハーゲンダッツの月餅だったら
嬉しいんだけどな。
(そんな高級品は誰もくれない)

あの甘ったるい、油っぽいのを
なんとかできたらいいのになあ~
折角、形はかわいいのになあ~
と常々思っていました。

なので
「月餅作りをするんだけど」というお誘いに、
喜んで参加してきました。

点心学校へ行っていたとき、
月餅の回に休んでしまったので
今回が初めての月餅作りでした。


生地には
たっぷりの水飴と油が入ります。
長期保存できるように、でしょうね。


餡は、
お友達作成の、小豆とさつまいも餡。
日本人が作るものは
甘さ加減がちょうどいいです。おいしい。


型抜きしたところ。
かわいい~。

月餅1


これを一度焼いて、卵を塗ってからもう一度焼きます。

できあがり。

月餅2


あっさりしていて
おいしかった!

2、3日置くと、油が染みでてツヤが出てくるんだそうです。
でも
今回のは
中国の市販のアンコ(中国のアンコは油たっぷり)じゃないから
置いてもツヤはでなかったな~


かわいい型を買って来ようっと。



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コメント


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月餅の季節ですね~

「手作り月餅」・・・初めて聞きました。
自分で型抜きできるなんて楽しそう♪
見た目も、売り物より可愛かったりして・・・

私も初め、月餅、あまり好きではなかったんですが
”花園飯店”の高級(?)月餅を食べてから好きになっちゃったんですよー
広州にも”花園飯店(五つ星ホテル)ありますか~?
上海のは、甘さ控えめで美味しかったですよi-260

greengoat | URL | 2009-09-15(Tue)07:26 [編集]

greengoatさま

> 「手作り月餅」・・・初めて聞きました。
> 自分で型抜きできるなんて楽しそう♪
> 見た目も、売り物より可愛かったりして・・・

楽しかったですよ!
売り物よりはヘルシーですしね。

> 私も初め、月餅、あまり好きではなかったんですが
> ”花園飯店”の高級(?)月餅を食べてから好きになっちゃったんですよー
> 広州にも”花園飯店(五つ星ホテル)ありますか~?
> 上海のは、甘さ控えめで美味しかったですよi-260

花園酒店ならありますよ。老舗のホテルです。
でも、月餅がおいしいかどうかは聞いたことがないんです。
今度住んでいる人に聞いてみますね!

南方羊子 | URL | 2009-09-15(Tue)08:31 [編集]

作った月餅、我が家は大量にいただいたから知り得たのかもだけど、
翌日、しっとり、つやつやだったよ。タッパーにいれておいただけだけどさ。
クッキー生地みたいだった皮が しっとりした皮に変わって
我が家のあずき大王が大喜びでした。
ただ、アレ、すごく口の水分取られるみたいで(笑)
これ、大量の水がいる!って言ってたけどね。

手作りの餡子は本当に美味しいよね~
残った餡子は我が家で『あずきバー』に変身させましたー(笑

あずきマイスター | URL | 2009-09-15(Tue)17:46 [編集]

あずきマイスターさま

> 作った月餅、我が家は大量にいただいたから知り得たのかもだけど、
> 翌日、しっとり、つやつやだったよ。タッパーにいれておいただけだけどさ。
> クッキー生地みたいだった皮が しっとりした皮に変わって
> 我が家のあずき大王が大喜びでした。

えー!そうなんですね。
冷蔵庫に入れちゃったんで、中のアンコまで乾燥してしまいましたよ~

> ただ、アレ、すごく口の水分取られるみたいで(笑)
> これ、大量の水がいる!って言ってたけどね。

うふふ。
でも喜んで食べている図が想像できます!

> 手作りの餡子は本当に美味しいよね~
> 残った餡子は我が家で『あずきバー』に変身させましたー(笑

おっとこれは奪いに行かなくてわ!笑

南方羊子 | URL | 2009-09-15(Tue)18:35 [編集]

大好きよ

我が家は子供達が一挙に全部食べちゃう勢いだったので静止するのに必死。「お願い2,3日経ってからあげるから・・・」って。
で、娘は「中国のあんこの方が好き」(蓮の実餡ね)だそうです。

hua-niao | URL | 2009-09-16(Wed)15:23 [編集]

hua-niaoさま

> 我が家は子供達が一挙に全部食べちゃう勢いだったので静止するのに必死。「お願い2,3日経ってからあげるから・・・」って。

ツヤは出ました?

> で、娘は「中国のあんこの方が好き」(蓮の実餡ね)だそうです。

そうか~~。
子供には好評なんでしょうかねえ。

南方羊子 | URL | 2009-09-16(Wed)15:29 [編集]

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